اسكوربوت اسكوربوت مرضى است كه در اثر فقدان ويتامين در بدن توليد مىشود . عوارض آن : بىاشتهايى ، خستگى ، كم خونى ، تورم والتهاب وخونريزى لثه‌ها وسستى پا مىباشد . براي معالجه آن بايد از سبزيها وميوه‌ها مخصوصا ليمو تغذيه كرد . بيمارى اسكوربوت در اثر كمبود ويتامينها پيدا مىشود وعلت آن مصرف غذاهاى نمك سود وكنسرو شده مىباشد . انگور از غذاهائى است كه ضد اسكوربوت مىباشد وبايد آن را با ميوه‌هاى ديگرى كه داراى ويتامين ( ث ) مى باشند مثل پرتقال وليمو وغير آن مصرف كرد . پرتقال سرشار از ويتامينها وأسيد سيتريك وضد اسكوربوت مى باشد . توصيه مى كنند كه به بچه‌هاى خرد سال وشير خوار هر روز آب پرتقال داده شود . به اين ترتيب كه در شير ويا غذاى آردى آنها يك تا سه قاشق كوچك قهوه خورى آب پرتقال اضافه كنيم تا آنها در مقابل كمبود ويتامين ( ث ) بيمه شوند واز ابتلاى به بيمارى اسكوربوت جلو گيرى گردد . در ليمون اسيدهاى زيادى وجود دارد كه معروف ترين آن أسيد اسكوربيك است وضد اسكوربوت مى باشد . آب ليموى معمولى وهمچنين آب ليموى ترش ، سالهاى بسيارى بعنوان يك داروى ضد اسكوربوت بطور مؤثر استعمال مى شد . شلغم داراى فسفر ، يد وگوگرد است . مدر وضد اسكوربوت مىباشد . خرفه ، سرشار از ويتامينهاى ب وث ، خاصيت آن خنك ، ادرار آور وضد اسكوربوت است . يعنى اگر كسى مبتلا به كمبود ويتامين ( ث ) شود وآن را مصرف